À nos mousses, boutique de bières artisanales en ligne

Nous vous proposons cette bière blonde IPA artisanale venant du Morbihan (région Bretagne), et plus précisément de la brasserie de Rhuys. C’est une bière artisanale très houblonnée. Cela lui donne un nez très aromatique avec également une légère amertume.

Accords mets et bières artisanales : comment ça marche ?

Il est important de savoir que c’est la boisson qui doit s’associer à votre plat et non l’inverse ! Lorsque vous dégustez un plat plutôt riche en saveur, il est recommandé de l’associer avec une bière (encore plus) riche en arômes. Cela permet de préserver l’aromatique de la bière artisanale, sans que celle-ci ne soit écrasée par les goûts du plat que vous dégustez. Ce principe est également valable à l’inverse. Pour que l’aromatique de votre bière ne prenne pas le dessus en vous laissant une sensation de lourdeur, il est essentiel de choisir des bières artisanales plus légères lorsque votre plat est composé de saveurs peu contrastées.

Je vais commander des bières IPA artisanales en ligne : que dois-je prévoir en repas pour la déguster et l'apprécier à sa juste valeur ?

En ce qui concerne l’accord des IPA avec vos plats, cela varie suivant le style que vous choisissez. Trois typologie de combinaisons d’offre à vous en vue d’harmoniser une bière IPA et un plat : la résonance, le contraste ou la complémentarité. La valeur sûre, c’est la résonance, cela signifie que vous allez choisir une bière et un met qui vont se “répondre” en terme de goût. Concrètement avec une bière artisanale bretonne IPA telle que la Ptit Mamm blonde IPA au note d’agrume vous pourrez apprécier un dessert à base de fruits exotiques. On peut être plus audacieux avec un accord “contrasté”. On dégustera alors cette bonne bière artisanale bretonne IPA avec un met sucré. Les saveurs amères et sucrées se modèrent mutuellement. L’amertume d’une bière artisanale IPA atténue le goût particulièrement sucré du glaçage d’un petit gâteau nantais ou le sucre d’un chausson aux pommes par exemple. Si vous êtes fin connaisseur, vous pouvez tenter la complémentarité. Ainsi vous pourrez tenter une bière IPA avec un rougail.